生蚝是一种极其优秀的海鲜，不仅是口味很好，而且蕴含有十分充足的营养，内含蛋白质、钙质、铁元素、锌元素等成分，吃起来比牛奶都要更加滋补，所以生蚝也被很多人称之为“海中的牛奶”。

对于海边人而言，生蚝其实是再熟悉不过的一种食材，一年四季都可以吃到，哪怕是封海都无法对其造成影响。另外生蚝还是最便宜的海鲜之一，在我们这边其实一斤也就四块钱而已，不过这玩意对新鲜度有着很大的要求，运送到外地之后，由于各种损耗，价格就会增添不少，所以内陆的朋友都觉得这玩意价格很高。

生蚝是贝壳软体类动物，我们吃这类海鲜的时候，其实一般都会先去掉内赞，就像是鲍鱼、扇贝、蛤蜊之类的，虽说煮熟之后，内脏吃掉也不要紧，但是很多人心理上却无法接受，那么我们吃生蚝的时候，需要将内脏也给去除吗？老渔民告诉你答案，以后可别再吃错。

我就此询问过一位老渔民，他告诉我说，其实生蚝是所有软体生物中，最为特殊的一种，它除了两层裙边之外，剩下的就只有身体部分了，这里一旦破开就会变成浓稠的液体，所以想要去除内脏，同时让它保持原样，基本上都是不可能的，而且它的内脏特别小，小到你想找到都困难，所以一般都是不需要去除的，大家直接全部吃光就好了。

平时我们吃生蚝，其实基本都是蒸或烤的做法，大家有机会的话，不妨是尝试一下油炸蚝肉的做法，裹上一层粉去油炸，那就一个鲜香，口感也是特别的棒。